Desmistificando os mitos e os equívocos sobre a Soja

A proteína de soja é uma proteína vegetal de alta qualidade, que pode fazer parte de uma dieta saudável para consumidores de todas as idades. Apesar da evidência científica forte e abundante corroborando com os benefícios dos alimentos à base de soja, enganos, ou calúnias, ou invenções relacionadas ao seu consumo são comuns no mercado. Este material detalha algumas controvérsias a respeito do consumo de soja e esclarece mitos comuns com fatos baseados em pesquisa.

 

Leia o resumo de ciência da nutrição aqui

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