O ômega-3 é um ácido graxo poliinsaturado presente em diversos alimentos. Para se ter uma ideia, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura incentiva o uso dessa espécie de gordura e diz que até 3 gramas por dia de ômega 3 é considerado um consumo saudável.
Quer saber mais sobre a importância do ômega-3 e porque esta é uma ótima opção para o desenvolvimento de produtos da sua marca? Então acompanhe o conteúdo que o blog da MasterSense preparou para você e descubra!
O que é o ômega-3 e para que serve?
Essa substância desempenha papéis importantes na prevenção de doenças e no desenvolvimento cognitivo, sendo que existem 3 principais tipos que variam entre o tamanho e ligações da cadeia de carbono.
O DHA é aquele que possui maior número de carbonos e é altamente insaturado, fazendo parte da constituição do cérebro e da retina, sendo fundamental para o crescimento e desenvolvimento humano, além de outros benefícios atrelados, como menor risco de doenças cardiovasculares e prevenção do câncer do colo do útero.
Em 2021, a Euromonitor reportou um tamanho de mercado de R$ 659,8 milhões para esse produto no Brasil e, segundo a QTrends, esse é o suplemento mais prescrito pelas nutricionistas para seus pacientes devido aos inúmeros benefícios do ômega-3 ao organismo.
Por quê enriquecer alimentos e bebidas com ômega-3?
Globalmente, 38% dos consumidores planejam melhorar a saúde cognitiva nos próximos meses, segundo a FMCG Gurus. E algumas marcas já estão incentivando-os a alcançar esse objetivo através de produtos fortificados.
Ômega-3: suplementação além da cápsula
A suplementação através da dieta é peça chave para o consumidor que deseja uma experiência completa de sabor e funcionalidade em diversos momentos de consumo que vão além das cápsulas.
Iogurtes, bebidas lácteas, spreads de chocolate, barras e sucos são alguns dos produtos que já aparecem nas gôndolas enriquecidos com ômega-3 e, com a forte personalização dos produtos para públicos alvo específicos, o envelhecimento saudável e o desenvolvimento infantil são grandes apostas para o consumidor focado na saúde do corpo e da mente.
O que devemos nos atentar ao aplicá-lo em um alimento ou bebida?
Antes de utilizar o ômega-3 em um alimento, é necessário atentar-se a:
- Denominação de venda do produto: entender qual será a classificação do produto, se será um alimento convencional (segundo a Instrução Normativa 75/20) ou um suplemento alimentar;
- Definição da dosagem e o claim utilizado: a depender do enquadramento do produto, deverá ser definida a dosagem (mg) a ser utilizado de ômega-3 na aplicação e os claims permitidos, como por exemplo “fonte de ômega-3” em um alimento convencional, fornecendo a quantidade e condições mínimas exigidas pela legislação;
- Parâmetros tecnológicos: é importante analisar quais serão os parâmetros de processamento, como pH, temperatura, composição dos demais ingredientes, a fim de entender se haverá algum ponto crítico que impeça o processamento ou haja instabilidade do produto e do teor de ômega-3;
- Análises físico-químicas: análises que avaliem a estabilidade e teor de ômega-3 durante o tempo de prateleira são importantes para que garantam sua entrega.
Quais os diferenciais do ômega-3 Vana-Sana DHA 11A IF?
A MasterSense utiliza a linha Vana Sana que contém uma variedade de óleos encapsulados em pó, com grande quantidade de ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa, como EPA e DHA, por exemplo.
O Vana Sana DHA 11A IF possui 100 mg de EPA/DHA em 100 g e caracteriza-se pela proporção aproximada de 1:3 de EPA:DHA, o que se aproxima do teor de ômega-3 presente no leite materno.
Sua encapsulação contempla ingredientes selecionados produzidos num ambiente dedicado, que dá ao produto uma estabilidade única. Pode ser utilizado em blends secos ou úmidos, como fórmulas infantis ou quaisquer outros alimentos e bebidas, de acordo com a legislação. Em produtos panificados, por exemplo, contribuem com a elasticidade da massa e um bom desenvolvimento da estrutura do miolo de pães.
Com as soluções em ômega-3 da MasterSense, sua marca terá muito mais possibilidades!
Então, o que conhecer um pouco mais do potencial deste ingrediente? Investir em produtos e alimentos com ômega-3 será um caminho para sua marca ter mais oportunidades no mercado e atrair consumidores cada vez mais exigentes com a saúde.
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Fonte: FrieslandCampina Kievit
