O mercado de produtos de confeitaria tem sido bastante explorado, já que estabelece conexões emocionais nos consumidores através dos sabores e das experiências de consumo de acordo com cada produto.
Durante a pandemia, uma prática adotada por muitos consumidores foi a de cozinhar em casa, o que contribuiu para que as marcas focassem em inovações indulgentes, divertidas e que agregassem experiências à família como um todo.
Neste contexto, é válido entender que os consumidores precisam de pausas alegres em meio à ansiedade e ao estresse da pandemia, que ainda está entre nós.
Para entender mais sobre os produtos de confeitaria e todas as oportunidades que este mercado oferece, continue a leitura de mais um conteúdo MSXPlore que o blog da MasterSense preparou para você!
O que os consumidores de confeitaria procuram?
Diante de toda a situação que vivemos hoje, o público de produtos de confeitaria está em busca de comida para oferecer emoção e alegria para celebrar a reconexão com a família e amigos, explica o Mintel Trend Enjoyment Everywhere. Diante disso, a preferência é por produtos que facilitem momentos que envolvam a felicidade e a diversão.
No entanto, apesar da busca pela indulgência, os consumidores também estão mais conscientes da saúde, focando em um estilo de vida e alimentação mais saudável.
Logo, o mercado de confeitaria pode se reinventar, contando com produtos focados em ingredientes naturais, sustentáveis e reduzidos em açúcar, o que é uma grande oportunidade já que de acordo com o relatório da Mintel “A year of Innovation in cakes, pastries & Sweet goods 2021”: cerca de 41% dos consumidores brasileiros comem bolos entre as refeições quando sentem fome.
Tendências de confeitaria para 2022 e os próximos anos
Agora que entendemos um pouco mais sobre o comportamento deste consumidor, acompanhe abaixo as inovações do mercado atual de confeitaria que o blog da Mastersense trouxe a seguir:
COCONUT AND PINEAPPLE FLAVOURED PROTEIN MUFFIND (ESPANHA) →
Muffins de Proteína sabor Coco e abacaxi. Contém 240% mais proteína e 83% menos açúcar por muffin do que outros produtos similares, além de conter adoçantes. É fonte de proteína, baixo teor de açúcar e livre de aspartame e corantes artificiais. É ideal para mães em movimento, crianças, idosos, atletas e profissionais ocupados com as demandas do dia a dia.
https://www.gnpd.com/sinatra/recordpage/9626670/from_search/fXiD6cyu8l/?page=2
PINK BLUEBERRY WAFFLES (EUA) →
Os Waffles Orgânicos de Blueberry contém 14 gramas de grãos integrais, 6 gramas de açúcar e 5 gramas de proteínas à base de plantas por porção. O produto apresenta certificado kosher e orgânico, além de ser adequado para veganos. Não contém glúten, sabores artificiais e conservantes. O fabricante alega que ajuda a salvar os ursos polares a cada café da manhã.
https://www.gnpd.com/sinatra/recordpage/9630684/from_search/fXiD6cyu8l/?page=2
SALTED CARAMEL CASHEW BUTTER (ESPANHA) →
A Manteiga de nozes sabor Caramelo Salgado é adequada para vegetarianos e veganos. Feita com castanha de caju, é uma ótima opção em smoothies, shakes, mingaus ou direto da colher. O produto é vendido em embalagem reciclável.
https://www.gnpd.com/sinatra/recordpage/9644866/from_search/6TSXRE4QQg/?page=1
ARGENTINE DULCE DE LECHE FLAVORED PROTEIN PEANUT BUTTER (BRASIL) →
Creme Proteico de amendoim sabor Doce de leite Argentino, é um produto da categoria de spreads doces que é livre de açúcar, glúten, óleo de palma e conservantes, além de possuir 2,6 gramas de proteína por porção. O produto possui certificado Kosher e baixo teor de lactose.
https://www.gnpd.com/sinatra/recordpage/9643658/from_search/1MQWP6sI4S/?page=1
PLANT BASED VEGAN CARROT CAKE (EUA) →
Bolo de cenoura sem laticínios com cobertura alternativa de cream cheese. O produto possui certificado Kosher, é livre de corantes e aromas artificiais e livre de xarope de milho com alto teor de frutose. É vendido em embalagem reciclável.
https://www.gnpd.com/sinatra/recordpage/9583534/from_search/1MQWP6sI4S/?page=14
Com a MasterSense, você tem muito mais opções para apostar no mercado de produtos de confeitaria!
Então, o que achou de conhecer um pouco mais sobre esse mercado tão vasto e fascinante como é o da confeitaria?
Explorar não só o sabor, mas outros ingredientes e aromas mais saudáveis são o caminho para conquistar novos públicos que estão sempre de olho nas tendências e novidades deste tipo de produto.
E para isso, conte com a MasterSense! Entre em contato conosco através do site e saiba como podemos te ajudar a desenvolver novos produtos através das nossas soluções em ingredientes e aromas!
