Os holofotes dos consumidores estão voltados à saúde, já que eles estão cada vez mais procurando equilibrar a indulgência com opções mais saudáveis. E na categoria de biscoitos, a tendência não é diferente.
Sendo assim, como atrair esse consumidor exigente e que está em busca de saudabilidade, atrelado a um bom sabor?
É o que trouxemos no conteúdo do MSXplore deste mês! Acompanhe a leitura que o blog da MasterSense preparou para você e saiba tudo sobre as tendências de biscoitos!
O que o consumidor de biscoitos procura?
Segundo o relatório da Mintel A year of Innovation in biscuits, cookies and crackers,2022, “44% dos adultos nos EUA ficariam tentados a experimentar um novo biscoito com ingredientes mais saudáveis”.
O desejo por um estilo de vida mais saudável também está relacionado ao Mintel Trend Total Wellbeing, que descreve “como os consumidores estão adotando uma abordagem mais holística de seu bem-estar, buscando soluções abrangentes em vez de se concentrar em um problema de saúde específico”.
Ou seja, os biscoitos saudáveis indicam, mais do que nunca, um caminho que as marcas devem seguir. Sempre, é claro pensando em como manter a indulgência e trazendo novos ingredientes para atrair os consumidores mais curiosos.
Oportunidades para o mercado de biscoitos
Uma grande oportunidade para a categoria é focar em biscoitos com redução de açúcar e gorduras, além de destacar os altos teores de fibras e proteínas para elevar as credenciais de saúde nos biscoitos, tanto doces, quanto salgados.
A conveniência também é algo para não ser esquecido, uma vez que os consumidores buscam por produtos mais fáceis e práticos, sendo um meio bastante eficaz os biscoitos em porções.
Além de tudo isso, a sustentabilidade, questões éticas e produtos focados em alimentos naturais têm crescido, pois a preocupação do consumidor com o impacto ambiental, animal e a preocupação com o ambiente são o foco desta geração.
Para se ter uma ideia, o relatório de tendências da Mintel, A year of Innovation in biscuits, cookies and crackers, 2022, revela que “21% dos adultos no Brasil dizem que estariam interessados em snacks à base de plantas”.
Tendências de biscoitos pelo mundo
Diante de todas essas informações, o que as marcas de biscoitos têm feito pelo mundo?
Receitas de biscoitos com novos ingredientes, sabores diferenciados e focados na saúde e sustentabilidade estão nesta lista.
Acompanhe abaixo algumas das principais inovações do mercado que o blog da MasterSense preparou para você:
BISCUITS WITH CHOCOLATE PIECES (ALEMANHA)
Receita de biscoito vegano com 100% de sobras de pão de padaria, além de pedaços de chocolate. O fabricante afirma apoiar a compensação de plástico e é contra o desperdício de alimentos.
CHOCOLATE CHIP CHIA COOKIES (EUA)
Este biscoito é totalmente natural, não-transgênico e apresenta antioxidantes e ômega-3. É descrito como um biscoito crocante que satisfaz o desejo por um doce indulgente, pode ser polvilhado no sorvete, cupcakes ou misturado com muffins.
WHOLEWHEAT BISCUITS WITH PUMPKIN, CARROT AND ORANGE FILLING (ITÁLIA)
Biscoito integral com recheio de abóbora, cenoura e laranja. É rico em fibras de frutas, vegetais e cereais, além de ser isento de óleo de palma e corantes. É vendido em uma embalagem reciclável, já que o fabricante afirma utilizar recursos de forma correta e descartar de forma sustentável os resíduos. A fabricação do produto utiliza energia elétrica de fontes renováveis.
PLANT BASED COOKIE WITH NUTS AND LEMON (COLÔMBIA)
Cookie à base de plantas com nozes e limão, é um produto vegano, fonte de proteína, sem adição de açúcar e rico em fibras, além de ser naturalmente isento de glúten. É adoçado com stevia e contém zero gordura trans.
BRAN CRACKERS STUFFED WITH HAZELNUTS AND CHOCOLATE FLAVORED CREAM (COSTA RICA)
Biscoito recheado com avelãs e creme com sabor de chocolate. O produto é baixo em sódio e fornece antioxidantes, vitamina A, C e E, selênio e zinco. O produto possui certificação internacional de carbono neutro.
A MasterSense tem as melhores soluções para você se destacar no mercado de biscoitos!
Viu só? O mercado de biscoitos só cresce e possui infinitas possibilidades para sua marca trabalhar e trazer novidades aos seus clientes.
Aproveite e entre em contato com a MasterSense para desenvolver novos produtos com ingredientes e soluções de qualidade que vão encantar seus consumidores! Esperamos por você!
Fonte: Mintel
Escrito por: Camilla Guimarães
