As bebidas com sabor de café são bastante buscadas pelos diversos perfis de consumidor pelo mundo.
Como é um mercado que continua em alta, a busca por produtos inovadores que contenham café em sua composição vem aumentando significativamente.
Quer entender mais sobre a tendência dos sabores e tipos de café, que o mercado tem feito mundo afora com relação a este produto tão querido pelo consumidor? Então acompanhe a seguir o conteúdo que a MasterSense preparou para você!
O que os consumidores buscam?
De acordo com o relatório “The Future of Coffee: 2021”, da Mintel, 7% dos consumidores no Reino Unido priorizam a inovação no lançamento de produtos com café e isso tem favorecido as marcas. Afinal, elas podem explorar os benefícios do café e expandir suas aplicações para outras categorias.
Um dos principais benefícios do café é a energia e o relaxamento psicológico. E neste contexto, muitos consumidores têm buscado por sabores de café mais indulgentes, focados em funcionalidade e necessidades dietéticas, como a redução do açúcar, além de novos sabores e texturas.
No relatório da Mintel “Target Millennials with functional coffee inovation”, nota-se que 30% dos consumidores canadenses estão interessados em cafés saudáveis e com benefícios adicionais (com vitaminas e proteínas, por exemplo).
Tudo indica que este mercado tem um grande potencial para continuar se desenvolvendo, principalmente focando em saudabilidade, sustentabilidade e indulgência, que é o que têm buscado os diversos consumidores ao redor do mundo.
Inovações no mercado de café pelo mundo
Mas, afinal, o que as marcas têm trazido para os consumidores, cada vez mais exigentes e em busca de novas experiências?
Sabor de café, tipos de cafés gourmet e muitos outros itens fazem parte desta lista.
Fique de olho nesta tendência e confira abaixo as inovações do mercado que o blog da MasterSense preparou para você:
CAPPUCCINO SPONGE ROLL (Reino Unido)
Cappucino Sponge Roll é um rolo de chocolate úmido recheado com creme de manteiga de café. É um produto vegetariano assado com uma receita especial rica em ovos para uma textura macia e leve, é coberto com creme de manteiga com infusão de café aveludado. Foi enrolado à mão com uma camada de açúcar e vendido em uma embalagem reciclável de 235g.
COFFEE CHOCOLATE BROWNIE ICE CREAM (EUA)
Sorvete de café misturado com brownies, calda de chocolate e nibs de cacau crocantes, é feito com leite e creme de leite de vacas não tratadas com o hormônio do crescimento rBST. O produto certificado kosher fornece 360 calorias por 2/3 de xícara e é vendido em 14 fl. oz. pacote com um código QR Smartlabel.
COFFEE ORGANIC OAT DRINK (Alemanha)
Bebida de aveia ultra tratada termicamente com café, açúcar e baunilha. O produto vegano é isento de óleo de palma, glúten, soja e intensificadores de sabor e é comercializado em embalagem reciclável de 235ml feita com material de fontes renováveis e com o selo V-Label da União Vegetariana Europeia e Fairtrade, BIO, EU Organic and Logos FSC Mix.
COFFEE NIBS (Alemanha)
Os nibs de café são grãos de café arábica descascados, picados e torrados, que adicionam um sabor de café intenso e levemente picante, além de uma crocância saborosa. Podem ser usados para decorar bolos, waffles, sobremesas ou adicionados ao café e bebidas lácteas. Dizem que adicionam sabor natural de café com notas torradas de arábica. Este produto vegano e sem glúten é vendido em uma embalagem de papel reciclável de 30g com os logotipos EU Organic, Instagram e FSC Mix, bem como um código QR.
COFFEE AND CEREALS BAR WITH WHITE CHOCOLATE BASE (México)
Barra de Café e Cereais com Base de Chocolate Branco é um produto importado e comercializado em embalagem de 180g contendo seis unidades de 30g e com alertas de excesso de calorias, açúcares e gorduras saturadas pela Secretaria de Saúde do México.
FOOD SUPPLEMENT POWDER (Brasil)
Suplemento Alimentar de café em Pó é descrito como a evolução do café, combinado com outros ingredientes, que fornece cinco vezes mais cafeína para uma grande quantidade de energia e melhor estado de alerta e foco. Este suplemento apresenta uma fórmula Focus HD e contém guaraná, cúrcuma, gengibre, taurina, arginina, pimenta caiena, picolinato de cromo, carnitina e CoQ10. Este produto é isento de calorias, glúten, lactose e sódio, e é vendido em embalagem de 200g com instruções de preparo.
O sabor de café é universal e sua marca não deve ignorar!
Seja a nível Brasil ou mundial, o café nunca deixou de ser amplamente consumido e é um dos produtos mais queridinhos das pessoas.
Para conquistar o consumidor neste mercado, é preciso inovar e trazer experiências novas, em diferentes formatos, indulgentes e que estejam de acordo com as novas necessidades dos clientes.
E para que você desenvolva produtos como este da melhor forma, conte com a MasterSense! Entre em contato e saiba como podemos te ajudar a inovar no seu mercado através de ingredientes e soluções!
