Categoria: Emulsificantes
Marca Comercial: GRINDSTED® GA, GRINDSTED PS
Fabricante: DuPont®
Aplicação: Bolos industriais e biscoitos
Solução completa e ativa de emulsificante para bolo industrial, o produto GRINDSTED® GA 530, padroniza e otimiza o processo de produção de bolos industriais, colaborando também para aprimorar as características sensoriais do produto final, como textura, sabor e sensação de frescor.
Já a linha GRINDSTED® PS contempla soluções que auxiliam na fabricação de biscoitos promovendo aumento de volume, resistência às variações de processo e redução da gordura utilizada na formulação. Em paralelo ao longo da vida de prateleira colabora com redução de quebras, esfarelamento e manutenção da crocância.
conheça outros ingredientes voltar