Oleína de Palmiste

Categoria: Gorduras Especiais
Marca Comercial: AGP 300 e AGP 350
Fabricante: AGROPALMA
Aplicações: Coberturas para sorvetes.


A gordura AGP 300 é um produto com a mesma performance do Óleo de Palmiste. Esse ingrediente tem por diferencial a ausência da estearina de Palmiste e sua aplicação é para cobertura de sorvetes, tipo skimo. Como características desse ingrediente, o AGP 300 promove rápida cristalização da casquinha do sorvete e não há necessidade de têmpera.

A gordura AGP 350 foi especialmente desenvolvida para ser utilizada em cobertura tipo skimo para sorvete. Como característica apresenta rápida cristalização, fornecendo ao produto uma coberta mais uniforme.