CBS Interesterificada AGP 200

Categoria: Gorduras Especiais
Marca Comercial: AGP 200
Fabricante: AGROPALMA
Aplicações: Coberturas e barras.


A gordura AGP 100 é um substituto da Manteiga de Cacau e indicada para a produção de coberturas e barras. Como características desse ingrediente, o AGP 200 promove rápida cristalização e não há necessidade de têmpera devido a sua estabilidade de cristais de gordura. O ingrediente fornece ao produto final brilho e maior maciez. Essa gordura é inodora e não apresenta residual de sabor.