Você sabe o que são os spreads salgados?
Eles são tudo aquilo que podemos espalhar no pão, na torrada ou onde quer que seja para deixar o alimento mais “molhadinho” e gostoso ao adicionar uma textura e sabor diferentes, elevando a experiência no consumo.
Os spreads salgados compreendem os patês, antepastos, margarinas, cremes de queijo, “dips” e outros. Mas onde está a inovação nesses produtos?
Analisando os lançamentos globais e as oportunidades nas categorias através da Mintel, observamos que esse é um mercado que vem cada vez mais procurando trazer texturas diferentes, sabores que chamem a atenção e apostas em posicionamentos saudáveis.
A seguir, acompanhe o conteúdo que a MasterSense preparou sobre o assunto!
Spreads salgados com texturas para uma experiência sensorial única
Pesquisa da Mintel realizada na Europa, mostra que a maioria dos consumidores têm interesse em spreads com texturas diferentes, chegando a 80% dos respondentes Poloneses e 76% dos Espanhóis.
Trazer pedaços em meio à uma textura macia e aerada promove uma sensação única no momento da mordida e, por vezes, até mesmo maior sensação de saciedade. Outras oportunidades também permeiam a inclusão de crocantes, que fazem o efeito surpresa e despertam diversão e curiosidade.
Member’s Mark Chicken Salad (EUA)
Maionese temperada com pedaços de frango
Rettergut Dip Dip Hurra (Alemanha)
Creme vegano com polpa de vegetais e sementes de abóbora
Leon Pea-Lentiful Dip (Reino Unido)
Dip de ervilha, tahine e lentilha coberto com tomate seco e tapenade de manjericão, polvilhado com lentilhas inteiras
Maximizando o poder dos sabores
O sabor é um dos principais atrativos para o consumidor no momento da compra. E como os spreads são altamente responsáveis por adicionar sabor a outros alimentos, ele se torna um grande ponto de atenção.
Em pesquisa realizada pela Mintel, 36% dos brasileiros reportam interesse em sabores apimentados e defumados, opções interessantes de se trazer num spread, por exemplo. Mesclar essas sensações gustativas ou trazer sabores inusitados e combinados, podem ser alternativas para diferenciar seu produto na gôndola, como feito pelos exemplos abaixo.
Roleski Mexico Salsa Dip (Polônia)
Dip com inspiração mexicana sabor queijo e bacon defumado
Chris’ Heritage Savoury Dip (Austrália)
Creme de queijo azul com sabor figo e pistache
Danone à Partager Spécialité (França)
Creme crocante sabor pepino e menta
Spreads salgados mais saudáveis e foco no plant based
A saudabilidade expressada através dos alimentos é uma busca constante pelos consumidores. Novos produtos, como exemplificados abaixo, que favorecem e exploram essa questão representam grande oportunidade no mercado.
Na Espanha, por exemplo, 80% dos respondentes de pesquisa realizada pela Mintel, dizem se interessar por spreads salgados que apoiam a saúde do intestino e, 1 em 5 estadunidenses provariam novos spreads se tivessem proteína adicionada.
Além disso, a ascensão plant based permite uma grande base de inovação de spreads veganos por exemplo, que entre 2020 e 2021 já foram reportados que são 20% dos lançamentos de spreads salgados do mundo.
Prommus Spicy (EUA)
Hommus apimentado proteico e plant based, com proteínas de ervilha
Quorn Vegansk (Suécia)
Patê sabor frango e curry com alto teor de fibras e alto teor de proteína
Poli Paté Piscancja Pasteta (Eslovênia)
Patê de frango com alto teor de proteínas, com proteínas do leite. Destinado ao público infantil
A MasterSense pode ser a sua aliada para oferecer os melhores spreads salgados!
Os spreads são itens muito frequentes no dia-a-dia dos brasileiros e inclusive fazem parte de momentos especiais e festivos, como uma noite de vinhos e antepastos, uma entradinha na ceia do Natal, um complemento no café da manhã e chá da tarde.
Por isso, inspire-se e traga ao seu consumidor a melhor experiência possível. Entre em contato com a MasterSense e saiba mais sobre nossas soluções para esse mercado.
Escrito por: Carla de Oliveira
