Encontre muita facilidade ao utilizar ingredientes focados exatamente para atender a sua linha de produtos

A gordura AGP 100 é um substituto da manteiga de cacau e é indicada para a produção de coberturas e barras. Algumas características desse ingrediente, são a rápida cristalização e contração, maior resistência a temperaturas mais altas, evitando o fácil derretimento do produto e dispensando a necessidade de têmpera, devido a sua estabilidade de cristais de gordura. 

O ingrediente fornece ao produto final brilho, fácil derretimento durante o consumo e “snap”. Além de ser uma gordura é inodora, não apresenta residual de sabor.

O AGP 200 promove rápida cristalização e não há necessidade de têmpera devido a sua estabilidade de cristais de gordura. O ingrediente fornece ao produto final brilho e maior maciez. Essa gordura é inodora e não apresenta residual de sabor.

A gordura emulsificada 420 CK não possui gordura parcialmente hidrogenada e tem sua aplicação voltada para bolos industriais. Esse ingrediente otimiza o processo, evitando a etapa de dosagem de emulsificante. Além disso, apresenta ótimos resultados de textura, volume, retenção de umidade e aumento de vida útil do produto final.

A gordura AGP 600 foi desenvolvida para aplicação em spreads e recheios forneáveis. Não contém gordura parcialmente hidrogenada em sua composição. E proporciona cremosidade e texturas excelentes e brilho diferenciado, garantindo, também, a estabilidade durante o forneamento.

A gordura vegetal RC 440 não possui gordura parcialmente hidrogenada e tem sua aplicação voltada a recheios de chocolate e recheio de biscoito tipo wafer. Esse ingrediente otimiza a performance nas aplicações de cobertura devido a facilidade de uso e dispersão dos ingredientes e também por sua rápida cristalização.

A gordura RC 490 pode ser utilizada em recheios de biscoito tipo wafer e também em sorvete de massa. Ela apresenta ótima cristalização e cremosidade. Destacando-se nela o desprendimento e realce do sabor nos produtos em que essa gordura é aplicada.

A gordura RC 530 pode ser utilizada em biscoitos tipo wafer, biscoitos tipo sanduíche e pipoca de micro-ondas, pois apresenta ótima cristalização e estruturação. Permitindo, assim, a otimização de processo, já que é possível utilização em produtos diferentes.

A gordura AGP 300 é um produto com a mesma performance do Óleo de Palmiste. Esse ingrediente tem como diferencial a ausência da estearina de Palmiste e sua aplicação é para cobertura de sorvetes, tipo skimo. Como características desse ingrediente, o AGP 300 promove rápida cristalização da casquinha do sorvete e não há necessidade de têmpera.

A gordura AGP 350 foi especialmente desenvolvida para ser utilizada em cobertura tipo skimo para sorvete. Como característica apresenta rápida cristalização, fornecendo ao produto uma cobertura mais uniforme.