Uma das maiores demandas dos consumidores é por produtos saudáveis e as fibras são grandes aliadas da saúde.

A fibra de soja FIBRIM® é única feita a partir do cotilédone da soja ou parede celular, e, portanto, têm benefícios de ambas as fibras solúveis e insolúveis (entre 62-70 % insolúvel e 5-9 % solúvel), bem como as propriedades funcionais únicas. Outras fibras de soja no mercado são feitas de casca de soja chão e não apresentam as mesmas qualidades nutricionais ou funcionais.

O LITESSE®, ingrediente funcional que contém 90% de polidextrose – fibra altamente solúvel – propicia substituição de corpo para produtos com menor teor de gordura ou sem adição de açúcar. Trata-se de um carboidrato com baixo índice glicêmico, ou seja, está relacionado à lenta hidrólise do açúcar pelo organismo, que libera glicose gradualmente na corrente sanguínea

As fibras insolúveis refinadas de diversos tamanhos, desde 30 micra até 500 micra, cada uma para uma determinada aplicação. São fibras altamente concentradas (90 a 99% de pureza), compostas por celulose e hemicelulose, brancas, sem odor ou sabor e com alta capacidade de retenção de água e gordura. Opções disponíveis: celulose, bamboo, trigo, aveia e cana-de-açúcar.

O processo produtivo das fibras naturais não refinadas não utiliza químicos para o branqueamento dos produtos. Com tecnologias de esterilização, secagem e moagem, se obtém produtos naturais com características únicas, aportando sabor, cor e odor em diversas aplicações na indústria. Opções disponíveis: aveia, trigo e celulose.

Fibras de Aveia Não-Refinada: a fibra de aveia não refinada tem 60% de fibra em base seca e pode ser aplicada em panificação para fortalecimento com fibras.