Sua indústria consegue atender as tendências em alta no mercado sem deixar de lado os requisitos técnicos?

A linha de agentes de aeração instantânea Vana®-Monte apresenta soluções em pó à base de gorduras vegetais e emulsificantes que promovem aeração em sobremesas indulgentes, tipo “pós para preparo” como chantilly, mousses e sorvetes. Além de garantir excelentes características no produto final como textura aerada leve, cremosa e estável.

A linha Vana®-Cappa possui diferentes tipos de agentes formadores de espuma, baseados em ingredientes lácteos, gorduras e carboidratos para aplicação em bebidas instantâneas, como cappuccinos e shakes.

Através do processo de secagem Filtermat, obtém-se um produto com gás encapsulado (CO2 ou N2) estabilizado em uma matriz de gordura e proteínas lácteas. A reação acontece no exato momento em que a água ou o café entram em contato com o pó, levando à liberação do gás, que forma uma camada de espuma bastante estável e indulgente.

Além disso, a linha Vana®-Cappa confere ao produto suave aroma lácteo e contempla versões que podem ser aplicadas tanto em formulações quentes quanto geladas.

A linha Vana®-Sponge é baseada em um complexo de emulsificantes, ingredientes lácteos e gorduras vegetais combinados de forma a promover aeração e estabilização para massas de bolos.

Indicada para aplicação em misturas para bolo, garantindo excelente volume e textura com bolhas de ar uniformemente distribuídas.

A linha Vana®-Blanca apresenta agentes de cremosidade e branqueamento para cafés, chás e bebidas instantâneas à base de chocolate, podendo ou não ser provenientes de fonte láctea.

Além de possuir excelente solubilidade, inclusive em água fria, também é estável em diferentes valores de pH.

Promove suave aroma lácteo e agradável efeito de preenchimento na boca, além de contribuir no branqueamento e na cremosidade do produto final. A linha contempla produtos com diferentes níveis de concentração e tipo de gordura, bem como o teor de proteínas.

A linha Vana®-Sana EPA/DHA apresenta o ômega 3 em pó, que contém os ácidos graxos eicosa-pentanóico (EPA) e docosa-hexanóico (DHA), provenientes do óleo de peixes de água fria. Além disso, a linha contempla o Vana®-Sana ALA, ômega 3 vegetal em pó, que contém o ácido graxo alfa-linolênico (ALA) proveniente do óleo de linhaça.

Estes ingredientes são obtidos a partir da tecnologia patenteada Filtermat, no qual a matéria-prima é atomizada e microencapsulada. Por se tratar de um processo térmico mais brando, as características físico-químicas, nutricionais e organolépticas são preservadas, garantindo elevada concentração do princípio ativo e shelf-life prolongado.

A linha Vana®-Sana MCT contempla os triglicerídeos de cadeia média (TCM), são ácidos graxos curtos com alta absorção pelo sistema gastrointestinal. Obtidos a partir da tecnologia patenteada Filtermat, é uma matéria-prima atomizada e microencapsulada. 

Por se tratar de um processo térmico mais brando, as características físico-químicas, nutricionais e organolépticas são preservadas, garantindo elevada concentração do princípio ativo e shelf-life prolongado.