Num mundo cada vez mais estressado e ansioso, a indulgência permissível é uma tendência crescente no mercado.
De acordo com uma pesquisa recente da Deloitte, 57% dos entrevistados relataram que estão mais preocupados com o futuro agora do que estavam há dois anos, evidenciando a importância crescente de encontrar um equilíbrio entre prazer e saúde em suas vidas.
Além disso, 64% dos adultos nos Estados Unidos se sentem exaustos e sobrecarregados devido à quantidade de informações que recebem o tempo todo (Pew Research).
Diante desse contexto, a indulgência permissível surge como uma abordagem que vem ao encontro da necessidade do consumidor, buscando conciliar o prazer proporcionado por um alimento indulgente com escolhas mais saudáveis.
Ficou curioso(a)? Então saiba todos os detalhes sobre a indulgência permissível no conteúdo que o blog da MasterSense preparou para você!
O que é indulgência permissível?
Antes de explorarmos o tema mais a fundo, é importante definir o termo “indulgência permissível”. Produtos de indulgência permissível são aqueles que combinam indulgência com pelo menos um aspecto de saudabilidade, ou produtos que possuem um apelo mais indulgente, mas são associados à saúde
Diferente do hábito de consumo de alimentos puramente indulgentes, que frequentemente envolve excessos e escolhas pouco saudáveis, ou mesmo, no extremo oposto, de uma alimentação totalmente saudável e regrada, no conceito de indulgência permissível existe a busca por um equilíbrio entre o prazer do sabor e os benefícios nutricionais.
Segundo dados de uma pesquisa da ABC Research Institute, 64% dos participantes acreditam que permitir-se ter momentos de indulgência é benéfico para a saúde mental, ajudando a relaxar, reduzir a ansiedade e aumentar a sensação de felicidade e satisfação.
Além disso, segundo a Mintel, 63% dos consumidores nos EUA estão buscando formas de melhorar sua saúde mental e emocional, o que inclui práticas como meditação, exercícios de relaxamento, terapias holísticas e cuidados com a alimentação.
Sendo assim, vemos que a alimentação desempenha um papel-chave na manutenção da saúde mental e do bem-estar, principalmente entre as gerações mais novas, como os Millennials e a Geração Z.
Dentro do tema de indulgência, a gente não pode deixar de falar de outro sentimento: a culpa. A culpa pode vir muito presente na hora de optar por um hábito indulgente, é uma dor do consumidor e por isso precisamos pensar em soluções para amenizar esse sentimento.
A indulgência permissível se trata, então, de encontrar um meio-termo saudável entre desfrutar de alimentos indulgentes e manter uma alimentação equilibrada, de forma a apresentar uma solução ao consumidor moderno que não quer mais ter que escolher entre uma coisa e outra.
A importância do equilíbrio na alimentação
Para compreender melhor a onda da indulgência permissível, é essencial explorar o conceito de equilíbrio entre prazer e saúde na alimentação.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a ansiedade é uma das doenças mentais mais prevalentes no mundo, afetando aproximadamente 275 milhões de pessoas globalmente. No entanto, 71% dos entrevistados de uma pesquisa da Ipsos Mori em 28 países afirmaram que a conscientização sobre a saúde mental aumentou em sua comunidade nos últimos cinco anos. Essa mudança cultural reflete a busca por um estilo de vida mais equilibrado, em que as pessoas dedicam tempo e recursos para cuidar de seu bem-estar físico e emocional.
Por outro lado, também existe a tendência nas gerações mais novas de buscar um retorno imediato, o que normalmente acaba desencadeando no consumo de um alimento indulgente por impulso. Assim, a indulgência permissível vem trazer esse retorno imediato que o consumidor busca, mas através de porções menores ou outros claims que abordaremos mais adiante e que contribuem para um consumo livre de culpas e exageros.
Alimentos e ingredientes indulgentes permissíveis
Para trabalhar com a indulgência permissível, podemos utilizar uma variedade de alimentos e ingredientes que proporcionam prazer sem comprometer a saúde.
Alguns exemplos incluem o chocolate amargo, conhecido por ser rico em antioxidantes e possuir menor teor de açúcar.
Além disso, as frutas frescas e o iogurte grego também são vistos como opções indulgentes permissíveis, pois além de serem saborosos, fornecem nutrientes importantes para o corpo (Mintel).
Usar os sabores para trazer apelo de indulgência são uma ótima opção nos produtos que são mais conhecidos pelo claim de saudabilidade. Uma grande tendência e fonte de inspiração de sabores indulgentes é a confeitaria.
A confeitaria é um setor muito criativo e flexível para combinação de sabores e podemos nos inspirar neles para desenvolver novos produtos, com sabores como brownie, bolo de aniversário, tortas e outros.
Como adotar a indulgência permissível nos seus produtos?
Mas, afinal, como os consumidores tendem a incorporar a indulgência permissível no dia a dia, como parte da rotina? E como as indústrias alimentícias podem adaptar seus produtos para se encaixar nessa nova rotina?
Podemos trabalhar com a indulgência permissível e a redução da culpa do consumidor de diferentes maneiras e hoje escolhemos três delas para mostrar na prática o que isso significa: indulgência permissível através da porção; através de claim de alto em, de baixo em ou livre de, ou mesmo, através da sustentabilidade.
- Porções Menores ou Bites: as porções menores começaram a surgir com bastante força nos últimos tempos porque permitem que a pessoa tenha um momento de indulgência mais controlado. Um exemplo disso é o wafer em bites. O wafer é um produto com muito apelo de indulgência. Como podemos diminuir então a culpa do usuário ao consumi-lo? Oferecendo esse produto em pequenas embalagens individuais.
- Claim de high in ou free-from: outra forma que temos de trabalhar para amenizar o sentimento de culpa na hora da indulgência é atribuir claims de livre/baixo em ou alto em nutrientes bem-vistos. Por exemplo, se um item é alto em gordura, atribuímos um claim de zero açúcar para ser melhor. Ou, podemos citar um sorvete, por exemplo, onde fazemos a adição de proteína para poder aportar esse nutriente ao consumidor.
- Sustentabilidade: através dos claims de sustentabilidade, podemos também amenizar a culpa do consumidor, seja porque é um item com menor pegada de carbono, ou com selos de produção ética, entre outros.
Benefícios da indulgência permissível
A abordagem equilibrada da indulgência permissível traz benefícios tanto físicos quanto emocionais para os consumidores de forma geral.
Para se ter uma ideia, um estudo da Universidade ABC revelou que 90% dos participantes relataram que momentos de indulgência têm um impacto positivo em sua saúde mental, proporcionando sensações de prazer e bem-estar, além de ajudar a reduzir o estresse e melhorar o humor.
Esses benefícios reforçam a importância de adotar uma abordagem equilibrada na alimentação, que permita momentos de indulgência sem prejudicar nossa saúde geral.
Como surfar na onda da indulgência permissível?
Como você pode ver, não é mais sobre SAUDABILIDADE OU INDULGÊNCIA e sim sobre SAUDABILIDADE E INDULGÊNCIA.
A indústria alimentícia tem acompanhado de perto a tendência da indulgência permissível, apresentando produtos inovadores que se encaixam nesse conceito.
Snacks saudáveis, sobremesas funcionais e outros alimentos indulgentes permissíveis têm ganhado destaque, oferecendo opções mais saudáveis sem abrir mão do prazer de saborear um bom alimento.
Essas tendências e inovações proporcionam aos consumidores uma ampla gama de escolhas que se alinham à abordagem equilibrada da indulgência permissível.
Veja alguns exemplos de produtos que focam na indulgência permissível para atrair seus consumidores:
Brownies Choc Block da Broderick’s: este produto em bites traz o sabor do brownie, atrelado a uma fórmula nutritiva rica em proteínas.
Chocolate Cake Sugar Free Nochu: este bolo de chocolate da Nóchu ṕossui apenas 2% de açúcar e traz o sabor do chocolate, mas de forma mais saudável para seus consumidores.
Nachos Proteicos da Crick: Para o momento do lanche, esses nachos proteicos da Crick são uma ótima opção. Eles são zero glúten e são ricos em proteínas e fibras.
Aposte na indulgência permissível com as soluções da MasterSense!
Então, o que acha de conhecer mais sobre a indulgência permissível e seu papel em uma alimentação mais equilibrada e consciente?
Ao adotar essa tendência que só tende a crescer, os consumidores podem desfrutar de momentos de prazer gastronômico, sem comprometer a saúde e o bem-estar.
E para que sua marca possa aproveitar essa oportunidade de mercado e criar produtos indulgentes permissíveis que serão um sucesso, a MasterSense é a parceira ideal! Nossos serviços de design de produto e nossas soluções em aromas e ingredientes são a opção certa para o seu produto encantar os novos consumidores que não querem mais ter que escolher entre um alimento indulgente ou saudável! Entre em contato com nossos especialistas e venha descobrir infinitas possibilidades de cocriar o futuro com a gente!
