Plant-Based

La dieta plant-based va mucho más allá de la inclusión de alimentos de origen vegetal: es una nueva tendencia para aquellos consumidores que se preocupan por la salud, el bienestar y la sostenibilidad.

Inicialmente, esa dieta estaba asociada al cotidiano de los vegetarianos y veganos. En el panorama actual, esa modalidad ha impactado los más diversos perfiles de consumidores.

Algunas de las características del consumidor que adhiere a la dieta plant-based, es que ellos están abiertos a nuevas experiencias y desean vivir momentos de consumo de forma más consciente. Por esas razones, ese perfil está en constante crecimiento.

Un público que también está ganando protagonismo en el mercado son los flexitarianos, que optan por reducir el consumo de carnes, pero no eliminan por completo esos alimentos de sus comidas. Según una encuesta realizada por The Good Food Institute, el 49% de los encuestados afirmaron que habían reducido el consumo de carne en los últimos 12 meses.

En ese contexto, hay varias oportunidades para la industria de alimentos y bebidas. MasterSense sigue ese movimiento del mercado y las principales tendencias para ofrecer productos que satisfagan las necesidades de ese nuevo consumidor.

Reducción de azúcar / Sodio / Grasas

Diversos daños y enfermedades están asociados al consumo excesivo de azúcar, tales como: obesidad, diabetes, colesterol alto, problemas cardiovasculares, entre otros. De la misma manera, el consumo excesivo de sodio también es perjudicial para el organismo y está vinculado a diversas enfermedades, tales como el aumento de la presión arterial que puede provocar retención de líquidos. Las grasas también son objeto de preocupación de los consumidores que vinculan ese nutriente con algunos de los mismos daños mencionados anteriormente.

De acuerdo con Mintel, el 80% de los consumidores están dispuestos a pagar más por alimentos bajos en calorías. Con un consumidor cada vez más atento, preocupado por la salud y que ha buscado información sobre los productos que consume, ya se han creado legislaciones en relación a la reducción de dos nutrientes (sodio y azúcar) y una nueva norma, aún más reciente, orientada a mejorar la claridad y legibilidad de las informaciones nutricionales que están en las etiquetas: El nuevo etiquetado nutricional, que proporcionará a los consumidores opciones de alimentación más conscientes. Según Innova Markets, 1 de cada 2 consumidores mexicanos dijo que la advertencia en las etiquetas influye en la decisión de compra.

La industria tiene varios desafíos para ofrecer productos saludables que satisfagan las necesidades del consumidor. Por esa razón, MasterSense es una aliada clave en todos los desarrollos.

Salud Muscular

Con el paso de los años, y a medida que envejecemos, sufrimos algunas pérdidas en nuestro organismo, como degeneración del cartílago de la articulación, disminución de la densidad ósea y pérdida de masa muscular.

La combinación de tantos cambios puede provocar la pérdida de funcionalidad, que está directamente relacionada a la baja movilidad física, cambios en la marcha y un mayor riesgo de caídas.

A partir de los 40 años se produce una reducción de alrededor del 8% de la masa muscular en cada década, y a los 70 años ese porcentaje puede llegar al 15%. 

De acuerdo con la World Population Prospects, hasta el año 2050, una cuarta parte de la población mundial tendrá 60 años o más, y entre el 10 y el 20% de los adultos mayores correrá el riesgo de perder su independencia debido a la disminución de la masa muscular. Por eso, hay un crecimiento en la búsqueda de un envejecimiento más saludable, por medio de una vida equilibrada, con práctica de ejercicios, alimentación saludable y suplementación. 

El mercado enfocado en el público senior o también denominado silver, aún tiene un gran espacio por explorar, ya que desde 2019 hasta la fecha, sólo se han lanzado 18 productos enfocados en ese perfil de consumidor. MasterSense está preparada para auxiliar a llevar productos innovadores y diferenciados para ese consumidor que se cuida cada día y busca una mejor calidad de vida.

Salud Digestiva

Los estudios comprueban que el intestino es considerado nuestro segundo cerebro. Algunos expertos creen que la función de nuestro sistema digestivo va mucho más allá de simplemente procesar lo que comemos, y los consumidores ya tienen una percepción relacionada entre el cerebro y el intestino.

A diferencia de cualquier otro órgano del cuerpo, nuestro intestino puede funcionar solo, ya que tiene su propia autonomía para tomar decisiones, sin que el cerebro le diga qué hacer. El SNE (sistema nervioso entérico), encargado de controlar el sistema digestivo, se extiende a través del tejido que recubre el estómago y así tiene sus propios neurales.

Según Mintel, el 71% de los consumidores está de acuerdo en que tener una buena digestión es importante para la salud física y el 57% está de acuerdo en que es importante para la salud mental/ emocional. Los consumidores se han concientizado a respecto de la salud digestiva y buscan productos que les ayuden a prevenir enfermedades y en el buen funcionamiento del intestino.

Existen oportunidades para que la industria explore lanzamientos dirigidos al cuidado de la salud digestiva y comunicar la importancia de consumir estos productos. MasterSense tiene en su portafolio productos que ayudan en el equilibrio de la flora intestinal y contribuyen en los cuidados de la salud digestiva.