En la era de la conveniencia y los cambios constantes en la alimentación, una tendencia específica ha ganado mucha fuerza: el aumento en el consumo de snacks.
Esta transformación en el comportamiento del consumidor no sólo refleja un estilo de vida agitado, sino que también abre puertas para la innovación en la industria alimentaria.
Y para seguir de cerca esa transformación, nada mejor que analizar esta tendencia y cómo ella ha impactado en el consumo.
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¿Por qué ha aumentado el consumo de snacks?
Detrás de ese crecimiento en el consumo de snacks podemos observar una necesidad urgente por la practicidad.
En otras palabras, los horarios apretados y los estilos de vida agitados de las personas las llevaron a abrazar la conveniencia de los snacks.
Un ejemplo de eso es el informe “Hartman’s Snacking” (2020), que destacó que el 59% de los adultos consumidores a nivel global optan por meriendas más frecuentes y más pequeñas, lo que refleja la búsqueda de una alimentación flexible.
El concepto de “snacking”
Dentro de este contexto de cambio en los hábitos alimenticios, el snacking está ganando un espacio significativo.
También conocido como el acto de hacer una pausa para una merienda, el snacking implica consumir meriendas o aperitivos que pueden ser dulces, salados, saludables o indulgentes, dependiendo de las preferencias de cada persona.
A medida que la conciencia sobre la importancia de la nutrición y las elecciones alimenticias saludables crece, muchas personas buscan opciones de snacks más nutritivos, ya sea durante una pausa en el trabajo presencial, en el home office, o durante las actividades diarias, etc.
Cómo combinar sabor y nutrición en el mercado de snacks
Entonces, ¿cómo vincular el consumo de snacks en una dieta equilibrada?
A pesar de que se considera una merienda, es posible que este producto traiga un enfoque saludable para el cotidiano del consumidor. Eso se puede lograr por medio de alimentos con ingredientes que aporten valor nutricional, alineándose con dietas más saludables.
Los snacks ricos en nutrientes, como frutas frescas, yogures y frutos secos, por ejemplo, son formas de satisfacer las necesidades diarias de nutrientes, convirtiendo este consumo en un aliado de la salud.
¿Cuál es el impacto real del consumo de snacks?
Esta tendencia ha sido tan expresiva que, por ejemplo, se puede notar una mejora en el rendimiento y productividad en el trabajo.
La falta de tiempo a menudo lleva a elecciones rápidas, pero no siempre saludables, durante la jornada laboral. Elegir opciones de snacks saludables no sólo impacta la salud individual, sino también la productividad y el bienestar emocional.
Alimentos ricos en nutrientes pueden influir en el estado de ánimo y en cómo enfrentamos ambientes y situaciones de presión.
Innovaciones en la industria de snacks: ¿qué ha hecho el mercado?
Mientras los consumidores buscan opciones de snacks saludables, la industria sigue adaptándose.
Nuevos ingredientes, envases sostenibles e incluso opciones personalizadas están en los estantes y los estudios de mercado. Esas innovaciones no sólo reflejan la demanda de elecciones más convenientes, sino que también reflejan la necesidad de productos que se alineen con los valores de cada individuo.
A continuación, veamos algunas de las tendencias en el consumo de snacks que han revolucionado el mercado:
Snacks sin lactosa
La demanda de snacks sin lactosa ha aumento a medida que más personas buscan opciones que se ajusten a sus necesidades dietéticas y eviten malestares gastrointestinales.
En el mercado global, ya es posible encontrar barras de cereales a base de granos, así como opciones de frutas secas, lo que permite que todos disfruten de sabores deliciosos y una nutrición accesible.
Snacks veganos
Los snacks veganos incluyen una amplia variedad de alimentos, como frutas, verduras, nueces, semillas, barras de cereales, galletas, chocolates veganos, chips de verduras, hummus y otros.
Estas opciones no sólo satisfacen las necesidades dietéticas de los veganos, sino que también pueden ser apreciadas por cualquier persona que busque alternativas más saludables y amigables con el medio ambiente.
Además de no contener ingredientes de origen animal, muchos snacks veganos también se destacan por ser ricos en fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes, ofreciendo beneficios nutricionales significativos.
Snacks sensoriales
La experiencia sensorial se está convirtiendo en una parte integral del mundo de los snacks.
En este contexto, hemos visto productos que exploran nuevas texturas, sabores y sensaciones para crear snacks que despiertan la curiosidad y brindan una experiencia única al consumidor.
Desde la crujiente textura de los vegetales deshidratados hasta combinaciones innovadoras de sabores, esos snacks estimulan los sentidos al punto de sorprender a los consumidores.
Snacks como pre-entrenamiento
Para quien tiene una rutina de entrenamientos intensos, los snacks de pre-entrenamiento son buenos aliados.
Por lo general, productos como esos ofrecen una combinación estratégica de carbohidratos de rápida absorción y proteínas de alta calidad para proporcionar energía sostenida y apoyo a la recuperación muscular. Desde barras energéticas hasta batidos proteicos, la idea aquí es que el snack esté diseñado para potenciar el rendimiento.
Snacks que equilibran indulgencia con salud
Ser saludable no significa no ser sabroso. Con el crecimiento de la tendencia de indulgencia permisible, muchas empresas han buscado equilibrar ese cálculo, ofreciendo opciones con ingredientes como pedazos de frutas, chocolate o aromatizantes, por ejemplo.
Snacks para más energía
La búsqueda por snacks que ofrezcan energía duradera también ha aumentado.
Las opciones ricas en fibra, proteínas y nutrientes esenciales son refuerzos muy válidos para personas con rutinas muy agitadas que no tienen tiempo para alimentarse con más atención y tiempo.
Snacks con enfoque en la sostenibilidad y envases eco-friendly
También hay consumidores que traen el tema del impacto ambiental de sus elecciones alimentarias.
Eso ha llevado a la demanda de snacks producidos de forma sostenible y envasados con materiales eco-friendly, como envases reciclables, compostables o reutilizables. En todo el mercado, las empresas están adoptando prácticas más responsables para alinear los snacks con los valores de cuidado con el planeta.
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El universo de los snacks se está expandiendo y es el consumidor quien está dictando esa tendencia: hacer una pausa es más que necesario y un refrigerio rápido como ése se ha convertido en algo esencial.
Para las marcas, el desafío es alinear las necesidades de ese perfil de cliente que incluye, muchas veces, la indulgencia con la necesidad de nutrición. ¡Y para ayudarlo a ofrecer los mejores snacks para su consumidor, cuente con MasterSense! Tenemos soluciones perfectas en el desarrollo de productos, ingredientes y aromas para que su producto sea el factor diferencial en su mercado. ¡Visite nuestro sitio web y contáctenos!
