El día 1º de noviembre quedó marcado como el Día del Veganismo, una fecha importante para los adeptos o simpatizantes de la alimentación vegana.
Pero más que un día para celebrar y recordar la
alimentación sin ingredientes de origen animal, es el momento de hacer que la industria reconsidere sus innovaciones y productos que ha ofrecido a los consumidores.
¿Desea saber más sobre este tema y sobre lo que ha sido tendencia en el menú de alimentación vegana en todo el mundo? ¡Entonces siga el contenido que el blog de MasterSense le ha preparado!
La alimentación vegana saludable es una tendencia
Según una encuesta realizada por Mintel en 2020, el 48% de los encuestados brasileños dicen estar interesados en posicionamientos veganos en alimentos y bebidas, lo que incluye también a los omnívoros.
Lo cierto es que el veganismo ha dejado de ser nicho desde hace mucho tiempo y no sólo llega a quienes tienen alguna restricción en la dieta. Según Innova, los consumidores consideran las alternativas basadas en plantas principalmente porque las consideran más saludables y porque son mejores para el planeta.
Así, mundialmente, las marcas han estado tratando de diversificar sus opciones y ofrecer cada vez más variedad al consumidor en todas las categorías, desde hamburguesas hasta postres, yogures, bebidas, etc. Lo más importante es asegurarse siempre de que el sabor y la experiencia de consumo serán especiales como se espera en cualquier otro tipo de producto.
Alimentación para veganos en el mundo
Ya sea para una receta de alimentación vegana, en el menú del restaurante, en una merienda de la tarde o en cualquier comida, es esencial darle al consumidor el poder de elección en relación con el tipo de dieta que desea seguir.
Aportar características únicas y sabrosas que estén en sintonía con el bienestar físico y mental y respeten el medio ambiente será el objetivo de la industria del presente y del futuro.
¿Quiere saber cómo se están moviendo las marcas en este tema en otros países?
Basado en Mintel, échele un vistazo a continuación a algunos lanzamientos recientes de productos en todo el mundo sin ingredientes de origen animal y que están alineados con las tendencias más comentadas del momento:
Carbonaut Seeded Bread (Canadá/EE.UU.)
Pan vegano bajo en carbohidratos, ofrece 6 g de proteína por rebanada y también es adecuado para dietas cetogénicas. Contiene semillas y fibras y es considerado un producto que brinda alta saciedad.
Hershey’s Oat Made (EE.UU.)
Chocolate amargo a base de plantas y sin ingredientes de origen animal, elaborado con harina de avena. También existe la opción de almendras con sal marina y ambas forman parte de la nueva línea de productos “mejores para ti” de la marca, además de contener un sello de ingredientes más sostenibles.
Next! Tiritas de tocino (España)
Tiras de tocino veganas extra crocantes, listas en 3 minutos. Descrito como el primer tocino a base de plantas del mundo que se parece, se cocina, cruje y tiene el mismo sabor del tocino fresco.
Dobra Kaloria Plant-Based Sausage (Polonia)
Salchicha vegana condimentada, lista para consumo, elaborada con semillas de trigo sarraceno y girasol, ahumada y cocida al vapor. Es una fuente de fibra para la dieta vegana y tiene un sabor similar a la versión cárnica.
MasterSense es su aliada en la producción de una alimentación vegana
¿Le gustaron los productos para alimentación vegana? Innovar con conciencia es lo que rige este mercado y el papel de la industria es facilitar ese proceso.
Si está pensando en satisfacer las dietas más variadas y las demandas de los consumidores, póngase en contacto con MasterSense y obtenga más información sobre nuestras soluciones.
Escrito por: Carla de Oliveira
