Conozca otros beneficios de las proteínas vegetales:
  • Ganancia de energía
  • Mantenimiento muscular
  • Aumento de la inmunidad
  • Mayor sensación de saciedad

Conozca nuestra línea de ingredientes:

PROTEÍNA DE ARVEJA

Categoría: Proteínas Vegetales

Marca Comercial: TRUPRO® y TRUPRO® NUGGETS

Fabricante: IFF

Aplicaciones: Bebidas vegetales proteicas, barritas, panadería, bebidas fermentadas, snacks

Características:

La línea de proteína de arveja Trupro® en polvo proporciona una excelente solubilidad, estabilidad y dispersabilidad, principalmente en bebidas. Además de proporcionar un sabor suave y mouthfeel.

IFF también ofrece la línea Trupro® Nuggets, compuesta de nuggets de proteína de arveja, que agregan tenor proteico a los alimentos, brindando una textura crocante en varios formatos y tamaños. Cuentan con tecnología exclusiva que permite que el producto no pierda crocancia durante su shelf life.

PROTEÍNAS AISLADAS DE SOJA

Categoría: Proteínas Vegetales

Marca Comercial: SUPRO®, SUPRO® NUGGETS

Fabricante: IFF

Aplicaciones: Bebidas proteicas (polvo/ líquida), Barritas de cereales, Panadería

Características:

La proteína aislada de soja se obtiene a partir de la eliminación de las grasas de la soja. Contiene pocos carbohidratos y un alto tenor de proteínas (al menos 90%).

La línea de proteínas aisladas de soja SUPRO® proporciona excelentes propiedades funcionales hechas a medida, para una amplia gama de aplicaciones. Flexibilidad en diversas aplicaciones de bebidas y permite diferentes niveles de proteína.

DuPont® también ofrece la línea SUPRO® NUGGETS compuesta de nuggets de proteína de soja, también conocidas como croquetas de soja, una fuente crujiente de proteína de alta calidad, que brinda flexibilidad de formulación para barras de cereales, cereales matutinos y snacks.

PROTEÍNAS TEXTURIZADAS DE SOJA

Categoría: Proteínas Vegetales

Marca Comercial: CENTEX®

Fabricante: IFF

Aplicaciones: Productos cárnicos y salsas

Características:

La proteína texturizada de soja, conocida popularmente como “carne de soja” es un producto muy versátil, obtenido mediante el proceso de extrusión de la harina desengrasada de soja. Tiene un valor proteico del 52% y tiene una alta capacidad de absorción de agua.

Una vez hidratada, adquiere la textura de la carne molida y puede ser aplicada como sustituto parcial o total de carnes. La sustitución parcial proporciona una reducción en el costo de los productos finales (como rellenos de empanadas, salados, albóndigas), mientras que la sustitución total permite versiones veganas de productos tradicionalmente elaborados con carnes, como kibes.

La línea Centex® está disponible en diferentes granulometrías y colores, con posibilidad de sustituir carnes rojas y blancas.

Nuestros aliados de tienen renombre mundial

Trabajamos codo a codo con empresas que invierten continuamente en investigación, tecnología y certificaciones de calidad, para poder ofrecerles a sus clientes lo mejor en ingredientes y aromas. Así, el proceso de producción se vuelve más eficiente y le proporciona al consumidor final una experiencia sensorial increíble.

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