Las proteínas han dejado de ser un producto exclusivo de atletas y ahora son solicitadas por consumidores de todos los grupos.

La proteína es vista, hoy, como un nutriente que da saciedad a quienes están a dieta y necesitan adquirir energía para las actividades del cotidiano y mantener los músculos para la práctica de ejercicios.

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CASEÍNA MICELAR

Categoría: Proteínas de leche

Marca Comercial: Micelate ™ Prestige

Fabricante: FrieslandCampina – DMV

Aplicaciones: Productos lácteos, Suplementos nutritivos

Características:

Micelate ™ Prestige es un aislado de la caseína micelar instantáneo proveniente de la leche fresca. Ese ingrediente tiene como característica la digestión prolongada en comparación con otras fuentes de proteínas lácteas comunes. Su estructura micelar es similar a la de la leche fresca. Tiene excelentes características sensoriales y su aplicación está dirigida a las bebidas en polvo.

CASEINATOS DE SODIO Y CALCIO

Categoría: Proteínas de la leche

Marca Comercial: Excellion ™

Fabricante: FrieslandCampina – DMV

Aplicaciones: Productos lácteos, Suplementos nutritivos, Productos cárnicos

Características:

Excellion ™ Calcium Caseinate I está especialmente recomendado para su uso en mezclas de bebidas instantáneas, ya que tiene una excelente capacidad de dispersión y una solución de baja viscosidad. Después de la preparación, tiene un aspecto estable y lechoso con un sabor y color neutros, lo que permite el uso de aromas indulgentes en las aplicaciones. El producto es rico en proteínas y calcio, y tiene un bajo tenor de lactosa. Su proteína tiene un alto valor biológico y un efecto suplementario sobre el perfil de aminoácidos.

Excellion ™ Sodium Caseinate S es una proteína de la leche en polvo sometida a secado por atomización (spray dried). Excelente emulsionante y con propiedades estabilizantes, enriquece el tenor de proteínas en productos para adelgazar, suplementos nutritivos y diversos productos lácteos. El producto es rico en proteínas y tiene un sabor y aroma neutros, lo que permite el uso de aromas indulgentes en las aplicaciones.

WPC

Categoría: Proteínas de la leche

Marca Comercial: Nutri Whey ™ / Textrion

Fabricante: FrieslandCampina – DMV

Aplicaciones: Productos lácteos, Suplementos nutritivos

Características:

Textrion PROGEL 800 es un concentrado proteico del suero de leche puro, extraído de la leche fresca.

Se caracteriza por un sabor neutro y tiene sinergia con diferentes aromas. Agrega textura y viscosidad a los productos, siendo ideal como un ingrediente funcional para aplicaciones alimentarias y lácteas, especialmente con bajo tenor de grasa.

Proteína en polvo soluble, dispersante uniforme e instantáneo en agua. Producto estable sin sedimentación, incluso después de algunos minutos de preparación.

WPH

Categoría: Proteínas de la leche

Marca Comercial: Nutri Whey ™ Hydro

Fabricante: FrieslandCampina – DMV

Aplicaciones: Productos lácteos, Suplementos nutritivos

Características:

Nutri Whey ™ Hydro es un concentrado de proteína del suero de la leche, rico en leucina (+ 14% extra comparado con los wheys hidrolizados) y por ser un derivado de la leche, da como resultado un producto puro con un perfil sensorial diferenciado, con excelente sabor.

WPI

Categoría: Proteínas de leche

Marca Comercial: Nutri Whey ™ Isolate

Fabricante: FrieslandCampina – DMV

Aplicaciones: Productos lácteos, Suplementos nutritivos, Bebidas

Características:

Nutri Whey ™ Isolate tiene un 90% de proteína en su composición. Ese ingrediente se deriva del suero del queso, resultando en una proteína de alta calidad. Por tener un perfil limpio en sabor y olor, es adecuado para aplicaciones en bebidas. Tiene claridad en niveles más altos de pH, lo que permite más opciones de sabores en bebidas con alto tenor de proteínas.

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Trabajamos codo a codo con empresas que invierten continuamente en investigación, tecnología y certificaciones de calidad, para poder ofrecerles a sus clientes lo mejor en ingredientes y aromas. Así, el proceso de producción se vuelve más eficiente y le proporciona al consumidor final una experiencia sensorial increíble.

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