Una de las mayores demandas de los consumidores es por productos saludables, y las fibras son grandes aliadas de la salud.

La fibra de soja FIBRIM® es única porque está hecha a partir del cotiledón de la soja o de la pared celular y, por lo tanto, tiene beneficios tanto de fibras solubles como insolubles (entre 62-70% insoluble y 5-9% soluble), así como propiedades funcionales únicas. Otras fibras de soja en el mercado están hechas de cáscara de soja y no tienen las mismas cualidades nutricionales ni funcionales.

LITESSE®, un ingrediente funcional que contiene 90% de polidextrosa, fibra altamente soluble, proporciona sustitución de cuerpo para productos con menor tenor de grasa o sin adición de azúcar. Es un carbohidrato de bajo índice glucémico, es decir, está relacionado con la lenta hidrólisis del azúcar por parte del organismo, que libera glucosa gradualmente en el torrente sanguíneo.

Fibras refinadas insolubles de diferentes tamaños, desde 30 micrones hasta 500 micrones, cada una para una aplicación específica. Son fibras altamente concentradas (90 a 99% de pureza), compuestas por celulosa y hemicelulosa, blancas, sin olor ni sabor, y con una alta capacidad de retención de agua y grasas. Opciones disponibles: celulosa, bambú, trigo, avena y caña de azúcar.

El proceso de producción de fibras naturales no refinadas no utiliza productos químicos para blanquear productos. Con tecnologías de esterilización, secado y triturado, se obtienen productos naturales con características únicas, aportando sabor, color y olor en diversas aplicaciones de la industria. Opciones disponibles: avena.

Fibras de avena no refinada: la fibra de avena no refinada tiene un 60% de fibra en base seca y se puede aplicar en la panadería para fortalecer con fibras.