La línea de ingredientes de especialidades en polvo cuenta con ítems que ofrecen ventajas a los consumidores que quieren hacer sus propias recetas de forma práctica, entregando indulgencia y características sensoriales que ellos demandan.
Categoría: Especialidades en polvo
Marca Comercial: Vana®-Monte
Fabricante: FrieslandCampina – Kievit
Aplicaciones: Polvos para la preparación de chantilly, mousses, picadillos, etc.
Características:
La línea de agentes de aireación instantánea Vana®-Monte presenta soluciones en polvo a base de grasas vegetales y emulsionantes que promueven la aireación en postres indulgentes, tales como «polvos para preparación», como chantilly, mousses y helados.
La línea Vana®-Monte garantiza excelentes características en el producto final, como textura aireada ligera, cremosa y estable.
Categoría: Especialidades en Polvo
Marca Comercial: Vana®- Cappa
Fabricante: FrieslandCampina – Kievit
Aplicaciones: Capuchinos y shakes
Características:
La línea Vana®- Cappa cuenta con diferentes tipos de agentes formadores de espuma, a base de ingredientes lácteos, grasas y carbohidratos para su aplicación en bebidas instantáneas, como capuchinos y shakes.
Mediante el proceso de secado Filtermat se obtiene un producto con gas encapsulado (CO2 o N2), estabilizado en una matriz de grasas y proteínas de la leche.
La reacción ocurre en el momento exacto en que el agua o el café entran en contacto con el polvo, lo que provoca la liberación del gas, que forma una capa de espuma bastante estable y generosa.
Además, la línea Vana®- Cappa le da al producto un suave aroma lácteo e incluye versiones que se pueden aplicar tanto en formulaciones frías como calientes.
Categoría: Especialidades en Polvo
Marca Comercial: Vana®- Sponge
Fabricante: FrieslandCampina – Kievit
Aplicaciones: Mezclas para tortas
Características:
La línea Vana®- Sponge se basa en un complejo de emulsionantes, ingredientes lácteos y grasas vegetales combinados para promover la aireación y estabilización de las masas de tortas.
Indicada para su aplicación en mezclas para tortas, Vana®- Sponge garantiza un excelente volumen y textura con burbujas de aire repartidas uniformemente.
Categoría: Especialidades en Polvo
Marca Comercial: Vana®- Blanca
Fabricante: FrieslandCampina – Kievit
Aplicaciones: Bebidas lácteas
Características:
La línea Vana®-Blanca presenta agentes cremosos y blanqueadores para cafés, tés y bebidas instantáneas a base de chocolate, que pueden provenir o no de una fuente láctea.
Además de tener una excelente solubilidad, incluso en agua fría, Vana®-Blanca es estable en diferentes valores de pH.
Promueve un suave aroma lácteo y un agradable efecto de llenado en la boca, además de contribuir en el blanqueamiento y cremosidad del producto final. La línea incluye productos con diferentes niveles de concentración y tipo de grasa, así como tenor de proteínas.
Categoría: Especialidades en Polvo
Marca Comercial: Vana®-Sana EPA / DHA y Vana®-Sana ALA
Fabricante: FrieslandCampina – Kievit
Aplicaciones: Suplementos para atletas, shakes funcionales, farmacéuticos, culinarios, panadería y alimentos para bebés
Características:
La línea Vana®-Sana EPA / DHA presenta omega 3 en polvo, que contiene ácidos grasos eicosa-pentanoico (EPA) y docosahexanoico (DHA), provenientes del aceite de pescados de agua fría.
Además, la línea también incluye Vana®-Sana ALA, omega 3 vegetal en polvo, que contiene ácido graso alfa-linolénico (ALA) proveniente del aceite de linaza.
Esos ingredientes se obtienen a partir de la tecnología patenteada Filtermat, en la que la materia prima es atomizada y microencapsulada. Por tratarse de un proceso térmico más suave, se conservan las características físico-químicas, nutricionales y organolépticas, garantizando una alta concentración del principio activo y una shelf life prolongada.
Categoría: Especialidades en polvo
Marca Comercial: Vana®-Sana MCT
Fabricante: FrieslandCampina – Kievit
Aplicaciones: Suplementos para deportistas, shakes funcionales y farmacéuticos
Características:
La línea Vana®-Sana MCT incluye triglicéridos de cadena media (TCM), que son ácidos grasos cortos con alta absorción por el sistema gastrointestinal. Obtenido a partir de tecnología patentada Filtermat, es una materia prima que es atomizada y microencapsulada. Al tratarse de un proceso térmico más suave, se conservan las características físico-químicas, nutricionales y organolépticas, garantizando una elevada concentración del principio activo y una shelf life prolongada.
Trabajamos codo a codo con empresas que invierten continuamente en investigación, tecnología y certificaciones de calidad, para poder ofrecerles a sus clientes lo mejor en ingredientes y aromas. Así, el proceso de producción se vuelve más eficiente y le proporciona al consumidor final una experiencia sensorial increíble.
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