Conozca los productos antimicrobianos que aseguran la calidad y la seguridad de los alimentos

El estándar de calidad es una preocupación constante para la industria que busca entregarle al consumidor final un producto que tenga una duración que lo satisfaga hasta el final de su vida útil.

Hable con Master

Descubra los principales beneficios de nuestros productos.

Proteger los alimentos y bebidas contra crecimientos microbiológicos incontrolados como bacterias, hongos y levaduras.
Permitir la reducción parcial o total de conservantes químicos, asegurando productos con un apelo más natural.
Promover así el aumento del tiempo de shelf life de los productos.

Sea Cliente Master

Conozca nuestra línea de ingredientes:

NATAMICINA

Categoría: Antimicrobianos

Marca Comercial: Natamax®

Fabricante: IFF

Aplicaciones: Cárnicos

Características:

NATAMAX® es el conservante natural de DuPont® utilizado para el control específico del crecimiento de mohos y levaduras, evitando la formación de micotoxinas.

Elaborado a partir de cepas de Streptomyces natalensis , NATAMAX® es retenido en la superficie del alimento durante un largo período de tiempo y no promueve alteraciones en el sabor y la textura del producto, a diferencia de algunos conservantes químicos, como los sorbatos.

Dado que no actúa sobre bacterias, es la mejor opción para aplicaciones en productos fermentados, como queso y salames.

NISINA

Categoría: Antimicrobianos

Marca Comercial: Nisaplin®

Fabricante: IFF

Aplicaciones: Cárnicos

Características:

NISAPLIN® es un polipéptido utilizado para prevenir y reducir la incidencia de bacterias Gram-positivas (Listeria, Clostridium, Bacillus y bacterias lácticas).

Utilizado principalmente para verificar el aumento del shelf life de los alimentos, NISAPLIN® también permite la reducción del binomio ‘tiempo x temperatura’ de los tratamientos térmicos, asegurando una mayor calidad del producto, tanto físicamente como nutricionalmente.

Nuestros aliados de tienen renombre mundial

Trabajamos codo a codo con empresas que invierten continuamente en investigación, tecnología y certificaciones de calidad, para poder ofrecerles a sus clientes lo mejor en ingredientes y aromas. Así, el proceso de producción se vuelve más eficiente y le proporciona al consumidor final una experiencia sensorial increíble.

Qué dicen nuestros clientes

Creo que es esa cercanía. Ustedes se preocupan por traernos un producto de calidad y excelencia, por traernos soluciones... No es solo vender, algo común en el B2B, donde el proveedor solo busca vender, lanzamientos y dificultades. Creo que esa cercanía que ustedes tienen con Master, de venir a visitarnos, entender los proyectos, ver si tenemos alguna dificultad, buscar retroalimentación, brindar apoyo en las aplicaciones, eso es fundamental. No se trata solo de proporcionar una entrada, sino una solución completa para nuestro proyecto.

Siempre tuvimos una atención muy buena, con mucha cercanía. En mi opinión, el gran factor diferencial fue éste: además de la variedad de productos, el tema del desarrollo. Pero la atención fue algo que, desde el principio, fue muy importante.

Otro factor diferencial es la inversión en el cliente. De ofrecer material, estudios de mercado, información que promueva nuestros lineamientos y nos indiquen un camino. Y, sobre todo, establecer alianzas a largo plazo, además de un soporte técnico de calidad. [...] Ustedes son rápidos en eso, entonces, es un factor diferencial.

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MasteSense ing. Alim. L.tda

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