¿Usted ya escuchó decir que la soja hace mal? Esta proteína vegetal es altamente rica en nutrientes y puede ser una opción perfecta para quien desea tener una alimentación más saludable.

 Sin embargo, aunque esté aprobada y recomendada científicamente, hasta hoy existen mentiras y noticias falsas sobre el consumo de la soja.

 Para aclarar sus dudas y mostrar qué es mito y qué es verdad sobre este alimento, el blog de MasterSense preparó un contenido especial para usted. ¡Véalo con nosotros!

 Isoflavonas

 Mito

 Hay personas que relacionan el consumo de la soja con la aparición de problemas de salud y desequilibrios hormonales por las isoflavonas presentes en el alimento.

 Verdad

 Las isoflavonas son un tipo de polifenol categorizado como estrógeno vegetal o fitoestrógeno Normalmente, se encuentran en alimentos como granos de soja, lo que puede causar la desinformación de que el alimento posee hormonas.

 No es verdad: ningún alimento vegetal posee hormonas y no se deben acuñar términos como fitohormona o fitoestrógeno.

 Hormonas masculinas

 Mito

 Otro mito que lleva a las personas a creer que la soja hace mal está relacionado con sus efectos hormonales en los hombres.

 Hay quien diga que el grano promueve un efecto «femenizante» y que incluso perjudica la fertilidad masculina. ¡Esto es un mito!

 Verdad

 Estudios clínicos y metanálisis recientes comprueban que no hay ninguna relación del consumo de la soja con el aumento de la circulación de estrógeno. Además, tampoco disminuyen los niveles de testosterona o cualquier cambio en el semen o esperma del hombre por el consumo de soja.

 Cáncer de mama

 Mito

 Este mito se refiere a los efectos de la soja en el organismo femenino. Hay quien relacione el consumo con un riesgo alto de desarrollar un cáncer de mama.

 Esta suposición sucede porque muchas personas relacionan el consumo de alimentos ricos en isoflavonas con el estímulo de células cancerígenas sensibles al estrógeno.

 Verdad

 No obstante, la verdad es que algunos estudios científicos revelan que ningún alimento a base de soja ni suplementos que contienen isoflavonas se mostraron como indicadores de riesgo para la aparición de cáncer de mama.

 Toda esta confusión sucede por las dudas sobre los efectos reales de las isoflavonas en el organismo. Vamos a aclararlo aquí: aunque puedan actuar como estrógeno, también poseen propiedades antiestrógeno en nuestro organismo.

 En la práctica, esto significa que bloquean la formación de estrógeno en el tejido adiposo, además de que contienen acción antioxidante y antiinflamatoria, por lo que en realidad, trabajan con otros factores para evitar que aparezca el cáncer de mama.

 Hipotiroidismo

 Mito

 También están los que dicen que el consumo de soja hace mal porque perjudica el funcionamiento de la tiroides e interfiere en la absorción de hormona tiroidea sintética.

 Verdad

 Estudios realizados a largo plazo (más de 14 ensayos clínicos en 80 años) señalan que no hay ninguna relación de la isoflavona en la función de la tiroides, hormonas de la tiroides o anticuerpos de la tiroides.

 Alergias

 Mito

 Conocida por ser uno de los alérgenos más comunes, muchas personas con alergias dicen que es mejor evitar el consumo de la soja. ¿Será cierto?

 Verdad

 La verdad es que cualquier proteína puede causar reacciones alérgicas. Para que tengan una idea, de la lista de alimentos alergénicos, la soja es la que ofrece menos riegos en una lista liderada, seguida por los huevos, los pescados y los crustáceos.

 Soja procesada

 Mito

 Otro mito muy repetido es que consumir el grano de soja procesado inhibe al consumidor de recibir todos los beneficios de la soja.

 Verdad

 Pero la verdad es que no importa como se consume la soja (puede ser soja texturizada, procesada, en granos, etc.), es una fuente excelente de nutrientes y sí puede ser una opción ideal para su dieta.

 Entre algunos de los beneficios principales de la soja están:

  • Es la proteína vegetal de más calidad nutricional;
  • Ayuda en el crecimiento y en el mantenimiento muscular;
  • Contribuye con la salud cardiovascular;
  • Ayuda a mantener la saciedad y mantener el peso;
  • Ayuda a preservar los músculos durante el envejecimiento.

 ¡Con MasterSense sus alimentos a base de soja serán todo un éxito!

 Pues entonces, con todo lo que enumeramos antes ya no se puede creer más la noticia falsa de que la soja hace mal ¿verdad? Es un alimento riquísimo y perfecto para incluirlo en la dieta de sus consumidores y también en el catálogo de sus productos.

 ¡Y para esto, cuente con MasterSense! Somos su aliada en aromas e ingredientes de calidad para que sus productos tengan éxito en el mercado. Contáctenos para saber cómo podemos ayudar.

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