En celebración de Día Nacional del Postre, el tema no podía ser diferente: dulce, ¡pero con un toque diferente! Obtenga más información sobre la tendencia de la repostería vegana.
Aunque no hay datos oficiales sobre el número de veganos en Brasil, el 14% de los brasileños se declaran vegetarianos o veganos*. Se estima que aproximadamente 30 millones de personas tienen restricciones totales o parciales al consumo de carne y productos cárnicos
A partir de 2016, se registró un crecimiento exponencial de la investigación para el término “vegano”**. Entre 2012 y 2017, el volumen de demanda del plazo creció más de 14 veces.
Con la mirada puesta en el crecimiento del mercado vegano en Brasil, surge este nuevo modelo de negocio, atento a los consumidores que eligen una dieta restrictiva desde el punto de vista de esa cultura.
Saber explicar la composición de los productos es otro factor fundamental, ya que todos los veganos son personas informadas y les gusta estar seguros de lo que están comprando y / o consumiendo. Aquí es donde entra la industria alimentaria, que ofrece soluciones a medida para formulaciones veganas.
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* Fuente IBOPE Inteligência 2018
** Fuente Google Trends
