En la Resolución No. 810 de 2021 “se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de etiquetado frontal y nutricional que deben cumplir los alimentos envasados o empacados para consumo humano”.
Y de acuerdo con el artículo 40 Vigencias y derogatorias a partir de su entrada en vigor queda derogada la resolución 333 del 2011. La nueva norma regirá desde diciembre de 2022 e incluye cambios importantes en cuanto a la tabla nutricional, la “declaración de propiedades relacionadas con el contenido de nutrientes” y la inclusión de sellos frontales de advertencia; estos últimos con el propósito de impulsar hábitos alimenticios saludables y prevenir enfermedades no transmisibles.
¿Desea obtener más información sobre el etiquetado frontal de alimentos y su impacto en la industria? ¡Así que sigue el contenido que el blog de MasterSense ha preparado para ti!
¿Cuál es el objetivo?
El objetivo principal de la regulación es ofrecer una información nutricional clara y precisa al consumidor para que pueda realizar una elección informada del alimento. De esa manera, tiene información más precisa sobre lo que está consumiendo.
¿Cuáles son las nuevas reglas para el etiquetado nutricional?
La resolución No. 810 de 2021 entra en vigor a partir de diciembre de 2022. Pero al final, ¿ qué ha cambiado en la tabla de información nutricional?
Se incluyen sellos frontales de advertencia de la siguiente manera:
- Cuando se adicionan sal/sodio, azúcares y/o grasas y el contenido de estos supera los valores dispuestos en la siguiente tabla:
Tabla 1
“Límites de contenido de nutrientes para establecimiento de límites de advertencia”.
Tomado de la resolución No. 810 de 2021
- Deroga la resolución No. 333 de 2011.
En Master Sense te ofrecemos soluciones técnicas para evitar los sellos de advertencia
Contamos con un portafolio especializado para ofrecerte las mejores soluciones, en reducciones y optimización de formulaciones, con base en la nueva resolución de etiquetado frontal y nutricional.
Para reducción de azúcares añadidos:
- Edulcorantes naturales;
- Stevia rebaudiana: SG 95, REB A, REB M, CORE 95;
- Moduladores de dulzor;
- NSF (Propuesta de valor como modificador de sabor de origen natural);
- FMPs (Saborizantes con propiedades que modifican el sabor del alimento);
- Agentes de recomposición de sólidos;
- Litesse Powder-Polidextrosa (fibra prebiótica).
Para reducción de sodio:
- Moduladores de sal;
- FMPs (Saborizantes con propiedades que modifican el sabor del alimento).
Para reducción de grasas saturadas:
- Grasas vegetales en polvo;
- Grasas micro encapsuladas de fuentes con bajo contenido de grasa saturada: Canola y girasol.
MasterSense tiene las soluciones que tu empresa necesita!
Entonces, ¿qué te pareció saber un poco más sobre el nuevo etiquetado nutricional de acuerdo con la Resolución N° 810?
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