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Modificadores de Sabor

Os modificadores de sabor da PureCircle realçam naturalmente uma variedade de notas de sabor: de sabores de frutais/tropicais a notas de especiarias. Além disso, esses sabores  também podem melhorar os atributos sensoriais do dulçor de um produto; como dulçor inicial, perfis de dulçor mais arredondados e redução do amargo ou residuais.

Extratos de Stévia – Starleaf™

Os ingredientes da stévia Starleaf™ são feitos com glicosídeos de esteviol com o perfil de sabor mais próximo ao açúcar, como o Reb M, Reb D. Isso os torna ideais para produtos sem adição de açúcar onde é desejado um sabor muito limpo e semelhante ao açúcar. Estes ingredientes proporcionam um dulçor inicial e funcionam bem em todos os sistemas de sabores.

Alpha

O ingrediente Alpha, além de ter um perfil de sabor muito limpo, também pode suprimir notas amargas e ácidas de outros sistemas de sabores. Este tipo de desempenho o torna perfeito para reduções de açúcar moderadas a altas, especialmente em sistemas de sabor delicados.

Reb A

O Reb A, ingrediente originário no portfólio da PureCircle, oferece a dulçor inicial necessária quando reduções moderadas a altas. Normalmente usado em níveis mais altos, podemos combiná-los com outros produtos de stevia da Purecircle para minimizar notas amargas.

SG95

Os ingredientes da linha SG95 são ideais para sistemas complexos de sabor que requerem reduções baixas a moderadas de açúcar. Em menores reduções de açúcar, o SG95 oferece a opção mais econômica e funciona bem em todas as categorias e sabores