Ésteres de poliglicerol

Categoria: Emulsificantes
Marca Comercial: GRINDSTED® PGE
Fabricante: DuPont®
Aplicação: Gorduras especiais, Bolos

A linha GRINDSTED® PGE apresenta ésteres de poliglicerol indicados para aplicação em gorduras para bolos e emulsões aeradas. A principal função do produto é a garantia de boa aeração em bolos, melhorando a estrutura interior.

O produto também pode ser utilizado em sistemas de confeitos, aumentando seu volume.

É geralmente utilizado em combinação com o DIMODAN®.